Dessert Inde du sud

Halwa à la semoule

Ingrédients :

• 100gr de semoule fine
  
• 75 gr de raisins secs
• 60 cl de lait
• 100 gr de beurre
• 100 gr de sucre
• 50 gr d'amandes éfilées
• 6 gousses de cardamome

Préparation :

Faire gonfler les raisins dans 40 gr de beurre en les cuisant à feu moyen très peu de temps.
Dans une casserole mélanger semoule et sucre avec le lait.
Ajouter le beurre et la cardamome et les raisins.
Faire bouillir jusqu'à épaississement. (10 à 15 mn)
Verser dans des ramequins
Servir tiède ou froid.